Um dia especial para o Curso de Confeitaria da Aldeia
Doces, chocolates, geleias e compotas, sorvetes artesanais, macarons… a fascinante alquimia da cozinha. Para compartilhar experiências de vida e falar sobre o concorrido mercado de trabalho, o premiado Flavio Federico, chef e proprietário da Sódoces, visitou o Curso de Confeitaria da Aldeia, 23/6, para uma Roda de Conversa.
O chef ficou encantado com o trabalho da Aldeia “Fiquei muito feliz de participar desse dia tão especial na Aldeia. É um lugar muito bem organizado, onde as pessoas estão felizes no que trabalham e participam com muita seriedade”, garante Federico. “De olhar eu percebi, ela nasceu para ser confeiteira”, comentou empolgado sobre uma aluna do curso.
Para Kátia Nicolav, orientadora de Inserção Profissional de Confeitaria, a vinda de Federico agregou muito para os jovens “Ele mostrou um exemplo de vida, a valorização profissional. O quanto é importante ter objetivos e determinação para ter uma carreira de sucesso”, afirma.
A doceria é especializada em alta confeitaria. Os mais de sessenta itens oferecidos foram criados com base nas técnicas européias, pelo brasileiro Flavio Federico. Atualmente tem como clientes, empresas de grande sucesso no mercado gastronômico como o Buffet Fasano e Festività.
Tags: Aldeia do Futuro, Confeitaria, Flavio Federico, Gastronomia, Sódoces
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